Pokukajte v naš jedilnik
Hiša Fink
meni
Hladne predjedi
Juhe in tople predjedi
Glavne jedi
Sladice in siri
Hladne predjedi
1 m2 vrtička
prvi spomladanski poganjki, polži, račka, gobice, krompirjeva majoneza
Jelenov karpačo
slastne rezine jelenovega hrbta, čemaž, fižolovi kalčki, redkvica, timijan, kamilica
Morje
škampi in jagode, tuna in redkvice z Janovega vrta
Postrv in drobnjak
cheviche marinirane postrvi, emulzija soje in medu, drobnjak, koromač, okisana rdeča pesa in smrekovi vršički
Šparglji v tempuri
granatno jabolko in tartuf
Juhe in tople predjedi
Špargelj
kremna špargljeva juha s pocvrtim kruhom
Rak
kremna rakova juha s paradižnikom
Telečja jetrca
rezina telečjih jetrc, granita stebelne zelene, polenta s cvetovi regrata, karamelizirana mlada čebulica
Cmočki in gamber
cmočki iz albuminske skute s šparglji, žafran, gobice in gamberi
Rižota in induja
črna olive, skutnica in listi mladih zelenjav
Solata
z vrta na mizo
Poširan jajček
s sosednje kmetije
Glavne jedi
Hobotnica in rožmarin
glazirana hobotnica z javorjem, špinačni kipnik, maslena omaka in curry
Zajec in pastinak
s pistacijo, pastinakom in peso
Telečji hrbet
Wellington
Dnevni ulov ribičev in žafran
file ribe, žafranova omaka, pečena cvetača
Štrukelj
hrustljav jurčkov štrukelj s porom, indijskimi oreščki, špinačo in tofujem
Mangulica in peteršilj
lička mangulice, maslena omaka, hrustljavo belo zelje, peteršilj
Kolekcija mesnin z žara
dnevna ponudba
Sladice
Čokolada in ajdova kaša
temna in bela čokolada, dulce di leche, sladoled iz kozje skute, ananas in ajdova kaša
Jagode in bezeg
jogurt in piškot
Čokoladni sufle
s sladoledom
Tiramisu
in jagodičevje
Kolekcija sirov
izbira, ki se kar topi na vašem jeziku

Kratka degustacija
5 krožnikov
58€
Dolga degustacija
8 krožnikov
82€
Vabimo na kulinarični sprehod
Novo!
Degustacijski jedilnik
Okusite vrhunska vina in se prepustite gurmanskim užitkom.
Škampi
marinirani kvarnerski škampi
Postrv in med
file mariniran v lovorju, bel fižol, hrustljavo rdeče zelje, emulzija medu in soje
Jelen in gobice
slastne rezine jelena, rdeča pesa, gobice, koruza
Rižota
z žafranom, kapesanto, burato in tartufi
Teletina in jurček
telečji hrbet, buča, hruška, vanilija in sladka gorgonzola, hrustljavi jurčkovi zvitki
Tuna in žafran
file tune, žafranova omaka, cvetačni sufle, miso, sončnica, tartuf
File mignon
odimljen
Sladkarije
po izbiri