Jedilnik

Pokukajte v naš jedilnik

Hiša Fink
meni

Hladne predjedi

1 m2 vrtička
prvi spomladanski poganjki, polži, račka, gobice, krompirjeva majoneza
Jelenov karpačo
slastne rezine jelenovega hrbta, čemaž, fižolovi kalčki, redkvica, timijan, kamilica
Morje
škampi in jagode, tuna in redkvice z Janovega vrta
Postrv in drobnjak
cheviche marinirane postrvi, emulzija soje in medu, drobnjak, koromač, okisana rdeča pesa in smrekovi vršički
Šparglji v tempuri

granatno jabolko in tartuf

Kratka degustacija

5 krožnikov

58€

Dolga degustacija

8 krožnikov

82€

Vabimo na kulinarični sprehod
Novo!

Degustacijski jedilnik

Okusite vrhunska vina in se prepustite gurmanskim užitkom.  

Škampi

marinirani kvarnerski škampi

Postrv in med

file mariniran v lovorju, bel fižol, hrustljavo rdeče zelje, emulzija medu in soje

Jelen in gobice

slastne rezine jelena, rdeča pesa, gobice, koruza

Rižota
z žafranom, kapesanto, burato in tartufi
Teletina in jurček

telečji hrbet, buča, hruška, vanilija in sladka gorgonzola, hrustljavi jurčkovi zvitki

Tuna in žafran

file tune, žafranova omaka, cvetačni sufle, miso, sončnica, tartuf

File mignon
odimljen
Sladkarije

po izbiri